Når huset, terrassen, græsplænen og et skur har fået deres plads, er der ofte ikke mange kvadratmeter tilbage til køkkenhaven. Det gør ikke noget. Med lidt planlægning kan en køkkenhave på 15–30 m² give friske grøntsager det meste af sæsonen. Hemmeligheden er at vælge med omtanke og udnytte både tid og rum.
Princip 1: Dyrk det, der giver mest – og det, du spiser
Ikke alle grøntsager er lige pladseffektive. Spørg dig selv:
- Hvad spiser vi meget af? Der er ingen grund til at dyrke rosenkål, hvis ingen kan lide dem.
- Hvad er bedst frisk? Salat, ærter, bønner og krydderurter smager langt bedre lige fra haven end fra butikken.
- Hvad er billigt at købe? Kartofler og gulerødder til lagring er billige i butikken og fylder meget i haven. Dyrk dem gerne, men i begrænset mængde, hvis pladsen er trang.
Pladseffektive afgrøder:
| Afgrøde | Hvorfor |
|---|---|
| Pluksalat | Plukkes løbende i ugevis |
| Stangbønner | Vokser op i stedet for ud |
| Sukkerærter | Klatrer og giver meget |
| Mangold | Høstes blad for blad hele sommeren |
| Squash | Én plante giver rigeligt |
| Krydderurter | Stor værdi pr. kvadratmeter |
| Radiser | Klar på få uger |
| Grønkål | Høstes langt ind i vinteren |
Princip 2: Dyrk i højden
Den lodrette dimension er gratis. Brug den:
- Espalier og net langs hækken eller husets væg til ærter, bønner og agurker.
- Tipi af bambusstokke til stangbønner midt i et bed.
- Espaliertræer: Æbler og pærer kan formes fladt op ad en væg eller et hegn.
- Hængekurve og krukker på terrassen til jordbær og krydderurter.
Husk, at foreningens regler kan begrænse højden på faste konstruktioner tæt på skel. Se regler for kolonihaver.
Princip 3: Så i hold
I stedet for at så en hel række salat på én gang, så du lidt hver anden eller tredje uge. Så får du en jævn høst i stedet for en bunke, der går i stok på én gang. Det gælder for:
- salat og spinat,
- radiser,
- dild og koriander,
- buskbønner.
Princip 4: Mellemkultur
Mellemkultur betyder, at du dyrker en hurtig afgrøde mellem en langsom, så pladsen udnyttes, mens den langsomme vokser til.
- Radiser mellem gulerødder: Radiserne er høstet, før gulerødderne har brug for pladsen.
- Salat mellem kål: Kålen er lille i starten, og salaten er høstet, når kålen breder sig.
- Spinat mellem bønner: Spinat sås tidligt; bønnerne kommer senere.
Princip 5: Efterafgrøder
Når en afgrøde er høstet midt på sommeren, så er bedet ledigt igen. Brug det:
- Efter tidlige kartofler eller ærter kan du så grønkål, spinat, salat eller radiser til efterårshøst.
- Sidst på sæsonen kan du så grøngødning, der beskytter jorden over vinteren.
Se, hvornår hvad passer ind, i havens år.
Princip 6: Smalle bede og faste stier
Bede, du ikke behøver træde i, kan plantes tættere, fordi jorden forbliver løs. Hold bedene 1,0–1,2 meter brede, og læg faste stier. Højbede er en oplagt løsning i små haver.
Princip 7: God jord giver tæt plantning
Jo bedre jorden er, jo tættere kan du plante. Tilfør kompost hvert år, og dæk jorden mellem planterne. Læs kompost i kolonihaven.
Et eksempel på en lille køkkenhave
Her er en enkel plan for fire bede på hver cirka 1,2 × 3 meter:
Bed 1 – Bælgplanter og blade Sukkerærter på net i nordenden. Pluksalat og spinat i hold foran. Efter ærterne: grønkål.
Bed 2 – Rodfrugter Gulerødder og rødbeder i rækker med radiser imellem. En række løg i kanten.
Bed 3 – Kartofler (lille parti) Tidlige kartofler, høstet i juli. Derefter salat, spinat eller grøngødning.
Bed 4 – Kål og squash To-tre kålplanter under insektnet og én squashplante i hjørnet. Salat mellem kålen i starten.
Rundt om: Krydderurter i krukker ved terrassen, stangbønner på en tipi og jordbær i kanten af et bed.
Næste år rykker hver gruppe et bed videre – så har du samtidig et enkelt sædskifte. Mere om det i dyrkning i kolonihaven.
Typiske fejl i små haver
- For mange forskellige ting. Vælg færre afgrøder, og dyrk dem godt.
- For tæt i starten. Små planter bliver store. Læs frøposen.
- For lidt vand. Tæt plantede bede tørrer hurtigt ud.
- Skygge, man ikke regnede med. Observer haven gennem en sæson, før du lægger bedene fast.
- Glemt høst. Squash og bønner skal plukkes ofte, ellers holder planten op med at give.
Sammenfatning
En lille kolonihave kan give meget mere, end man tror. Vælg afgrøder, I spiser, dyrk i højden, så i hold, brug pladsen to gange med mellem- og efterafgrøder, og giv jorden kompost. Så bliver køkkenhaven en kilde til friske grøntsager fra forår til efterår.